通常の春巻きより低価格で作る「挽き肉ともやしとニラの春巻き」のレシピをご紹介します！！
しっかり食べ応えもあるのでぜひ作ってみてください♪
こんな方にオススメ！
・春巻きを安くで作りたい方
・節約レシピを探している方
・中華料理のレシピを探している方
レシピのポイント
・春巻きの具材を冷蔵庫でしっかり冷やすことで、巻きやすく、皮が破れたりすることもなくなります。（朝具材を炒めて冷蔵庫で寝かしておいて、夜揚げる直前に巻くのがオススメです！）
材料（10本分）
・挽き肉（合挽きor豚）・・・200g
・春巻きの皮・・・10枚
・もやし・・・1/2袋
・ニラ・・・1/2束
・塩胡椒・・・適量
・水とき片栗粉・・・水：小さじ2、片栗粉：小さじ1
＜調味料＞
・水・・・100cc
・醤油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1弱
＜春巻きの糊＞
・小麦粉・・・大さじ1/2
・水・・・大さじ1/2
作り方
下準備
1.ニラは4~5cm幅、もやしは1/3くらいに切ります。
2.調味料（水：100cc、醤油：大さじ1、ごま油：小さじ1、砂糖：小さじ1、鶏ガラスープの素：小さじ1弱）と水溶き片栗粉（水：小さじ2、片栗粉：小さじ1）をそれぞれ混ぜて準備しておきます。
炒める
3.フライパンを温めて油を引いたら、挽き肉を色づくまで炒めます。
ある程度色づいたらもやしを入れます。
4.3にニラと2で混ぜた調味料を入れて塩胡椒をしたら、水分を飛ばしながら炒めます。
5.ある程度水分が飛んだら2で用意した水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
とろみが付いたら粗熱を取って、冷蔵庫で寝かせます。（汁気がなくなるまで寝かせましょう）
巻く
6.冷やしたタネを10等分にしたら、隙間ができないようにしっかり巻きます。
春巻き用の糊（小麦粉：大さじ1/2、水：大さじ1/2）を用意して留めます。
揚げる
7.フライパンに油を1cmほど注いで180℃まで熱します。
180℃になったら両面きつね色になるまで揚げます。
8.油をしっかり切ります。
挽き肉ともやしとニラの春巻きのできあがり
9.お皿に盛り付けたら完成です♪
そのまま食べても美味しいですし、醤油とからしをつけて食べるのもオススメです！
ぜひ作ってみてください♪
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