挽き肉ともやしとニラの春巻き レシピ・作り方

挽き肉ともやしとニラの春巻き 肉料理
挽き肉ともやしとニラの春巻き

通常の春巻きより低価格で作る「挽き肉ともやしとニラの春巻き」のレシピをご紹介します!!
しっかり食べ応えもあるのでぜひ作ってみてください♪

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こんな方にオススメ!

・春巻きを安くで作りたい方
・節約レシピを探している方
・中華料理のレシピを探している方

レシピのポイント

・春巻きの具材を冷蔵庫でしっかり冷やすことで、巻きやすく、皮が破れたりすることもなくなります。(朝具材を炒めて冷蔵庫で寝かしておいて、夜揚げる直前に巻くのがオススメです!)

材料(10本分)

・挽き肉(合挽きor豚)・・・200g
・春巻きの皮・・・10枚
・もやし・・・1/2袋
・ニラ・・・1/2束
・塩胡椒・・・適量
・水とき片栗粉・・・水:小さじ2、片栗粉:小さじ1
<調味料>
・水・・・100cc
・醤油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1弱
<春巻きの糊>
・小麦粉・・・大さじ1/2
・水・・・大さじ1/2

作り方

下準備

1.ニラは4~5cm幅、もやしは1/3くらいに切ります。

ニラともやしを切る

2.調味料(水:100cc、醤油:大さじ1、ごま油:小さじ1、砂糖:小さじ1、鶏ガラスープの素:小さじ1弱)と水溶き片栗粉(水:小さじ2、片栗粉:小さじ1)をそれぞれ混ぜて準備しておきます。

炒める

3.フライパンを温めて油を引いたら、挽き肉を色づくまで炒めます。
ある程度色づいたらもやしを入れます。

挽き肉、もやしの順に炒める

4.3にニラと2で混ぜた調味料を入れて塩胡椒をしたら、水分を飛ばしながら炒めます。

調味料と具材を

5.ある程度水分が飛んだら2で用意した水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
とろみが付いたら粗熱を取って、冷蔵庫で寝かせます。(汁気がなくなるまで寝かせましょう)

巻く

6.冷やしたタネを10等分にしたら、隙間ができないようにしっかり巻きます。
春巻き用の糊(小麦粉:大さじ1/2、水:大さじ1/2)を用意して留めます。

揚げる

7.フライパンに油を1cmほど注いで180℃まで熱します。
180℃になったら両面きつね色になるまで揚げます。

8.油をしっかり切ります。

挽き肉ともやしとニラの春巻きのできあがり

9.お皿に盛り付けたら完成です♪

挽き肉ともやしとニラの春巻きのできあがり

そのまま食べても美味しいですし、醤油とからしをつけて食べるのもオススメです!
ぜひ作ってみてください♪

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