サクッと美味しい!ヒレカツ レシピ・作り方

ヒレカツ 肉料理
ヒレカツ

本日は揚げ物の中ではヘルシーな「ヒレカツ」のレシピをご紹介します!!

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こんな方にオススメ!

・ダイエット中だけど揚げ物が食べたい人
・お弁当のおかずレシピを探している方

レシピのポイント

・分厚めに切って肉叩きをすることで柔らかく仕上がります。
・二度揚げすることで表面カリッと、中ジューシーにできます。

材料(2人分)

・豚肉ヒレブロック・・・180g
・塩胡椒・・・適量
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量

作り方

下準備

1.豚肉ヒレブロックを1.5〜2cmほどの幅に切って肉叩きで叩きます。

1.5〜2cmほどの幅に切る
肉叩きで叩く

2.塩胡椒を軽くしてから、小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。

揚げる

3.フライパンに油を1~2cmほど入れて180℃まで温まったら、2を入れます。
きつね色になったらひっくり返してください。

180℃まで上がったら、2を入れてきつね色になるまで揚げる

4.全体がきつね色になったら、しっかりと油を切って3分ほど置きます。

油を切る

5.190~200℃ほどの油に4を入れてさっと揚げたら、再度油を切ります。

ヒレカツのできあがり

6.お皿に盛り付けたら完成です!!
ソースをつけて食べてください♪

ヒレカツのできあがり

ぜひ作ってみてください♪

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