本日はエリンギを使った青椒肉絲のレシピをご紹介します！！
こんな方にオススメ！
・安く手軽に青椒肉絲を作りたい方
・中華料理のレシピを探している方
レシピのポイント
・具材のサイズは大体同じくらいになるように細切りにしましょう
材料（2人分）
・豚ロース（薄切り）・・・200g
・ピーマン・・・2個
・エリンギ・・・1本（60gくらい）
・ごま油・・・適量
・塩胡椒・・・適量
・水溶き片栗粉・・・大さじ1（水：片栗粉＝1：1 ）
＜調味料＞
・みりん・・・大さじ1.5
・オイスターソース・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・小さじ1.5
作り方
下準備
1.豚肉、ピーマン、エリンギを細切りにします。（大体同じくらいのサイズに揃えてください）
2.調味料（みりん：大さじ1.5、オイスターソース：大さじ1、酒：大さじ1、醤油：小さじ1.5）と水溶き片栗粉（水：片栗粉＝1：1）をそれぞれ混ぜておきます。
炒める
3.フライパンを温めたらごま油をひいたら、豚肉をほぐしながら炒めます。
4.豚肉にある程度火が通ったら、ピーマンとエリンギを入れて炒めます。
5.ピーマンとエリンギがしんなりしてきたら、2で混ぜた調味料と塩胡椒をして炒めます。
6.全体に馴染んだら火を止めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
青椒肉絲のできあがり
7.お皿に盛り付けたら完成です！！
炒めるだけで簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
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