カリッとジューシー!鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ 肉料理
鶏の唐揚げ

今日は定番のおかず、鶏の唐揚げのレシピを紹介します!

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こんな方にオススメ!

・子供が食べれるおかずレシピを探している方
・お弁当のおかずレシピを探している方
・がっつり揚げ物を食べたい方

レシピのポイント

・温度が180℃に上がりきってから入れる。
(温度低い時に入れると衣が剥がれやすかったりします)
・きつね色になったら一度取り出して3〜5分置いて、二度揚げする

材料(4人分)

・鶏もも肉・・・300g
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量

作り方

下準備

1.にんにくとしょうがをすりおろします。

2.鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る


3.1と2と醤油(大さじ1)、しょうがを袋に入れてしっかり揉み込んだら冷蔵庫で30分〜1時間寝かします。

冷蔵庫で寝かせる

4.袋に片栗粉を入れて、よく振って均等にまぶします。

唐揚げを揚げる

5.フライパンに油を鶏肉が半分浸かる量を注いで180℃まで温めます。
温度が180℃まで上がってから鶏肉を入れていきます。

温度がしっかり上がってから揚げていきます

6.衣がきつね色になったらひっくり返します。

きつね色になったらひっくり返す

7.両面きつね色になったら一度あげて、3〜5分置いたら二度揚げをします。
二度揚げは少し色が濃くなる程度(1〜2分)で大丈夫です!途中でひっくり返してください。

唐揚げのできあがり

8.盛り付けたら完成です!!
今回はレモンがなかったので家にあったレタスとトマトで色合いをプラスしてます。

鶏の唐揚げの完成

ぜひ作ってみてください!!

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