今日はちょっとしたおつまみが欲しい時にいつも作る砂肝の唐揚げのレシピを紹介します！
こんな方にオススメ！
・安くて簡単にできるおつまみを作りたい方
・居酒屋メニューレシピを探している方
レシピのポイント
・温度が180℃に上がりきってから入れる。
（温度低い時に入れると衣が剥がれやすかったりします）
材料（２人分）
・砂肝・・・150g
・酒・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ1.5
・大根・・・3センチ程
・青ねぎ・・・適量
・ポン酢・・・適量
作り方
下準備
1.大根（3センチほど）をすりおろして、青ねぎ（適量）は小口切りにします。
2.砂肝の青白い箇所を包丁で取り除いてから一口サイズに切ります。
3.袋に2と酒（小さじ1）を入れて揉みます。
冷蔵庫で30分ほど寝かせてください。
4.冷蔵庫から取り出して、3に片栗粉（大さじ1.5）を入れて全体に馴染むように揉みます。
揚げる
5.油をフライパンもしくは揚げ物鍋に油を砂肝が半分くらい浸かるまで注いで180℃まで温めます。
6.温度が上がりきったら砂肝を入れます。
表面がカリッとしてきたら裏返します。
7.両面しっかりカリッとしてきたら、油を切ります。
砂肝の唐揚げのできあがり
8.お皿に砂肝、大根おろし、青ネギ、ポン酢をかけて完成です！！
おつまみにぜひ♪
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