圧力鍋で作る!本格的な魯肉飯(ルーローハン) レシピ・作り方

ルーローハン ご飯もの
ルーローハン

本日は魯肉飯(ルーローハン)のレシピをご紹介します!
五香粉を入れることで一気に本格的な味になります♪

スポンサーリンク

こんな方にオススメ!

・本場の味を再現したい方
・本格的な台湾料理を作りたい方
・圧力鍋を使って時短で料理を作りたい方

レシピのポイント

・油葱酥の代わりにフライドオニオンを使用して再現します。

材料(2〜3人分)

・豚バラブロック・・・350g
・チンゲンサイ・・・一株
・フライドオニオン・・・大さじ6
・白髪ネギ・・・5~6センチ
・ニンニク・・・1片
・半熟卵or温泉卵・・・人数分
・ごま油・・・適量
・ごはん・・・お好み
A.生姜・・・小さじ1/2
A.水・・・200ml
A.醤油・・・大さじ2
A.砂糖・・・大さじ2
A.酒・・・大さじ2
A.五香粉・・・小さじ1

作り方

下準備

1.豚バラブロックを1cm×2cmくらいの大きさに切って、にんにくはみじん切り、白髪ネギは千切り、チンゲンサイは茎を切り落として、生姜はすりおろします。

材料を切る

炒める

2.圧力鍋を温めたらごま油を引いて、にんにくを炒めます。
香りが出てきたら豚バラを焼き目がつくまで炒めます。

豚バラ肉を炒める

煮る

3.2にフライドオニオンとA(生姜:小さじ1/2、水:200ml、醤油:大さじ2、砂糖:大さじ2、
酒:大さじ2、五香粉:小さじ1)を入れて、よくかき混ぜます。

炒めた豚バラとフライドオニオン、調味料を入れてかき混ぜる

4.蓋をして圧がかかったら5分火にかけます。
5分経ったら火を止めて圧が自然に下がるまで待ちます。

魯肉飯(ルーローハン)のできあがり

5.ごはんの上に具材とチンゲンサイ、卵、白髪ネギを盛り付けたら完成です!!

魯肉飯(ルーローハン)のできあがり

ぜひ作ってみてください♪

コメント