今日は副菜のごぼうの胡麻マヨネーズサラダのレシピを紹介します！
こんな方にオススメ！
・和食に合う副菜のレシピを探している方
・ごぼうを使ったレシピを探している方
・食物繊維たっぷりのレシピを探している方
レシピのポイント
・温かいうちにマヨネーズと胡麻を絡めてしっかり味を馴染ませます
・味をさらに馴染ませるために冷蔵庫で３時間ほど寝かせます
材料（３〜４人分）
・ごぼう・・・1本（120〜130gくらい）
・にんじん・・・1/3本
・ごま油・・・大さじ1/2
・醤油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・すりごま・・・5g
・いりごま・・・大さじ1/2
作り方
下準備
1.にんじんは皮をむいて細切りにします。
ごぼうは皮をこそぎ落として（時間がないときは皮剥き器でOKです！）、細切りにして酢水に10分ほどつけてアクを抜きます。
炒める
2.ごぼうの水気を切ります。
フライパンを温めたら、ごま油（大さじ1/2）をひいてごぼうとにんじんをしんなりするまで炒めていきます。
3.しんなりしたら醤油（大さじ1）、砂糖（小さじ2）を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
混ぜる
4.水分が飛んでしっかり絡まったらボールに入れて、マヨネーズ（大さじ2）とすりごま（5g）、いりごま（大さじ1/2）を温かいうちに絡めます。
味を馴染ませる
5.冷ましたら、冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。
ごぼうの胡麻マヨネーズサラダのできあがり
6.お皿に盛りつけて完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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