本日は意外と簡単にできるクラムチャウダーのレシピをご紹介します！
こんな方にオススメ！
・洋食に合うスープのレシピを探している方
・ちょっとおしゃれなレシピを探している方
レシピのポイント
・小麦粉はしっかり野菜に絡ませてから（白いのが見えなくなるまで）水を入れると玉が出来にくいです！
材料（3〜4人分）
あさり・・・200〜300g（殻付き）
にんじん・・・1/2本
じゃがいも・・・1個
玉ねぎ・・・1個
ベーコン・・・60g
白ワイン・・・70g
バター・・・10g
小麦粉・・・大さじ1.5
コンソメ・・・3g
水・・・300ml
牛乳・・・300ml
パルメザンチーズ・・・大さじ1
塩コショウ・・・適量
パセリ（飾り）・・・適量
作り方
下準備
1.アサリの砂抜きをして表面を擦って洗う（砂抜きは水600ml、塩大さじ1くらい入れた水にあさりを入れて、アルミホイルを軽く被せて1~2時間程度おく）
2.じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを角切りにする。ざっくりでOKです！
3.フライパンを温めて白ワイン（70g）とあさりを入れて中火で煮たたせます。
貝の口が開いたら火を止めます。
4.あさりは殻から身を外して、煮汁はスープに使うので取っておきます。
炒める
5.鍋を温めてバター（10g）とベーコンを炒めていきます。
6.パチパチ音がしてきたら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎをいれて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
7.玉ねぎが透き通ったら小麦粉をしっかり絡めます。
煮る
8.しっかり絡まったら水（300ml）と牛乳（300ml）と煮汁とあさりをいれます。
沸々してきたらパルメザンチーズ（大さじ1）とコンソメ（3g）と塩コショウ（適量）を入れます。
クラムチャウダーのできあがり
9.ひと煮立ちさせてパルメザンチーズとコンソメがしっかり溶けたら完成です！！
ぜひ作ってみて下さい♪
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