甘辛いスープが食欲をそそるユッケジャンスープのレシピをご紹介します！
こんな方にオススメ！
・韓国料理を作りたい方
・ボリュームのあるスープを作りたい方
・ごはんが進むおかずスープのレシピを探している方
・甘辛い料理が食べたい方
レシピのポイント
・灰汁をしっかりと取り除いてください
・まろやかに仕上げたい方は最後に溶き卵を入れてください
・卵を入れる方は、沸騰しているところに溶き卵を入れてある程度固まるまでかき混ぜないでください
材料（３〜４人分）
・牛切り落とし肉・・・200g
・豆もやし・・・1/2袋
・にんじん・・・1/2本
・白ねぎ・・・1/2本
・椎茸・・・2個
・ニラ・・・1/2袋
・卵・・・お好みで
・水・・・600cc
・ごま油・・・適量
・糸唐辛子・・・適量
A.にんにく（すりおろし）・・・1片
A.焼肉のタレ・・・大さじ2
A.酒・・・大さじ1
B.コチュジャン・・・大さじ2
B.鶏ガラスープの素・・・大さじ1.5
B.粉唐辛子・・・小さじ1（辛いのが好きな方は増やして下さい）
作り方
下準備
1.牛切り落とし肉にA（にんにく：1片、焼肉のタレ：大さじ2、酒：大さじ1）を混ぜて15分ほど浸けておきます。
2.にんじんは短冊切り、椎茸は薄切り、白ネギは斜め切り、ニラは3~4センチ幅に切ります。
炒める
3.鍋を温めたらごま油をひいて牛肉を炒めます。
火が軽く入ったらにんじん、椎茸、白ネギを一緒に炒めます。
煮る
4.全体に火が通ったら、水600ccを入れて灰汁を取り除きながら沸騰させる。
5.沸騰したらB（コチュジャン：大さじ2、鶏ガラスープの素：大さじ1.5、粉唐辛子：小さじ1）を溶かしながら入れます。
6.最後にもやし、ニラを入れます。
お好みで卵を溶いて入れてください。（卵を入れた後は固まるまで触らないようにしてください）
ユッケジャンスープのできあがり
7.お皿に盛り付けて、最後に糸唐辛子を飾ったら完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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