本日はごはんもお酒も進む「ホルモン焼き」のレシピをご紹介します!!
こんな方にオススメ!
・おつまみレシピを探している方
・居酒屋メニューを作りたい方
レシピのポイント
・初めに下茹でして臭みを取りましょう
材料(1〜2人分)
・豚ホルモン・・・130~150g
・生姜(薄切り)・・・3枚
・長ネギ(青い部分)・・・1本(なくてもOK)
・青ネギ・・・適量
<タレ>
・醤油・・・大さじ1.5
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2
・コチュジャン・・・小さじ1/2
作り方
下準備
1.青ネギを小口切りします。
2.ホルモンが浸かるくらいの水を鍋で沸騰させたら、もつ、生姜、長ネギを青い部分(あれば)を入れて10分ほど茹でます。
灰汁が出たらとってください。
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3.ザルにあげて水で洗います。しっかり水気をとったら、袋にホルモンとタレ(醤油:大さじ1.5、酒:大さじ1、砂糖・・・小さじ2、みりん:小さじ2、コチュジャン:小さじ1/2)を入れてよく揉んだら、
冷蔵庫で1~2時間寝かせます。
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炒める
4.フライパンを温めて、3をしっかり火が通るまで炒めます。
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ホルモン焼きのできあがり
5.お皿に盛り付けて青ネギをかけたら完成です!!
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簡単なのでぜひ作ってみてください♪
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