濃厚カルボナーラ

濃厚カルボナーラ パスタ
濃厚カルボナーラ

今日はダマになりにくい濃厚カルボナーラのレシピをご紹介します!

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こんな方にオススメ!

・ダマになった失敗があってカルボナーラを作るのに抵抗がある方
・カフェごはんレシピを探している方
・イタリアンレシピを探している方

レシピのポイント

・最後に卵黄をボールで絡めることにより、ダマになることを防ぎます!
・工程5は本当にさっとで大丈夫です!

材料(1人分)

・パスタ・・・90〜100g
・厚切りベーコン・・・60〜70g
・にんにく・・・1片
・生クリーム・・・100ml
・粉チーズ・・・大さじ1
・昆布茶・・・小さじ1
・卵黄・・・1個
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・適量
・粗挽き黒胡椒・・・適量
・イタリアンパセリ(飾り)・・・適量

作り方

下準備

1.にんにくをみじん切り、ベーコンを短冊切りします。

材料を切る



2.パスタを茹でていきます。茹で時間は記載されている時間のままで大丈夫です!
(お湯1L、塩小さじ1)

パスタソースを作る

3.茹でている間に、フライパンを温めてオリーブオイルでにんにくを炒めて香りが出てきたらベーコンがこんがり焼けるまで炒めます。

にんにくとベーコンを炒める



4.ベーコンがこんがり焼けてきたら生クリーム(100ml)、粉チーズ(大さじ1)、
昆布茶(小さじ1)、粗挽き黒胡椒(適量)を入れてかき混ぜながら温めます。

ソースを作る

パスタとソースを絡める

5.パスタが茹で上がったら一度ザルにあげて水気をとり、4に投入してさっと絡めます。
(絡まったらすぐ火を止めて6へ)

パスタをフライパンに投入



6.ボールで卵黄をときほぐして、5を入れて絡める。

卵黄を絡める

カルボナーラのできあがり

7.お皿に盛り付けてパセリを飾って完成です!

濃厚カルボナーラのできあがり

ぜひ作ってみてください♪

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