濃厚カルボナーラ

パスタ

濃厚カルボナーラ

2022.12.13 2022.04.07

今日はダマになりにくい濃厚カルボナーラのレシピをご紹介します！

こんな方にオススメ！

・ダマになった失敗があってカルボナーラを作るのに抵抗がある方
・カフェごはんレシピを探している方
・イタリアンレシピを探している方

・最後に卵黄をボールで絡めることにより、ダマになることを防ぎます！
・工程5は本当にさっとで大丈夫です！

・パスタ・・・90〜100g
・厚切りベーコン・・・60〜70g
・にんにく・・・1片
・生クリーム・・・100ml
・粉チーズ・・・大さじ1
・昆布茶・・・小さじ1
・卵黄・・・1個
・オリーブオイル・・・適量
・粗挽き黒胡椒・・・適量
・イタリアンパセリ（飾り）・・・適量

1.にんにくをみじん切り、ベーコンを短冊切りします。

2.パスタを茹でていきます。茹で時間は記載されている時間のままで大丈夫です！
（お湯1L、塩小さじ1）

3.茹でている間に、フライパンを温めてオリーブオイルでにんにくを炒めて香りが出てきたらベーコンがこんがり焼けるまで炒めます。

4.ベーコンがこんがり焼けてきたら生クリーム（100ml）、粉チーズ（大さじ1）、
昆布茶（小さじ1）、粗挽き黒胡椒（適量）を入れてかき混ぜながら温めます。

5.パスタが茹で上がったら一度ザルにあげて水気をとり、4に投入してさっと絡めます。
（絡まったらすぐ火を止めて6へ）

6.ボールで卵黄をときほぐして、5を入れて絡める。

7.お皿に盛り付けてパセリを飾って完成です！

ぜひ作ってみてください♪