今日はダマになりにくい濃厚カルボナーラのレシピをご紹介します!
こんな方にオススメ!
・ダマになった失敗があってカルボナーラを作るのに抵抗がある方
・カフェごはんレシピを探している方
・イタリアンレシピを探している方
レシピのポイント
・最後に卵黄をボールで絡めることにより、ダマになることを防ぎます!
・工程5は本当にさっとで大丈夫です!
材料(1人分)
・パスタ・・・90〜100g
・厚切りベーコン・・・60〜70g
・にんにく・・・1片
・生クリーム・・・100ml
・粉チーズ・・・大さじ1
・昆布茶・・・小さじ1
・卵黄・・・1個
・オリーブオイル・・・適量
・粗挽き黒胡椒・・・適量
・イタリアンパセリ(飾り)・・・適量
作り方
下準備
1.にんにくをみじん切り、ベーコンを短冊切りします。
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2.パスタを茹でていきます。茹で時間は記載されている時間のままで大丈夫です!
(お湯1L、塩小さじ1)
パスタソースを作る
3.茹でている間に、フライパンを温めてオリーブオイルでにんにくを炒めて香りが出てきたらベーコンがこんがり焼けるまで炒めます。
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4.ベーコンがこんがり焼けてきたら生クリーム(100ml)、粉チーズ(大さじ1)、
昆布茶(小さじ1)、粗挽き黒胡椒(適量)を入れてかき混ぜながら温めます。
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パスタとソースを絡める
5.パスタが茹で上がったら一度ザルにあげて水気をとり、4に投入してさっと絡めます。
(絡まったらすぐ火を止めて6へ)
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6.ボールで卵黄をときほぐして、5を入れて絡める。
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カルボナーラのできあがり
7.お皿に盛り付けてパセリを飾って完成です!
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ぜひ作ってみてください♪
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