今日はボンゴレビアンコのレシピを紹介します！
こんな方にオススメ！
・パセリを大量消費したい方
・カフェごはんを作りたい方
レシピのポイント
・茹で汁を入れてしっかり乳化をさせる（茹で汁は少しずつ入れると良いです）
材料（１人分）
・パスタ・・・100g
・あさり・・・170g
・にんにく（大きめ）・・・1片
・パセリ・・・1把（10枝分くらい）
・輪切り唐辛子・・・小さじ1/2
・白ワイン・・・80cc
・オリーブオイル・・・大さじ2.5~3
・塩胡椒・・・適量
作り方
下準備
1.アサリの砂抜きをして表面を擦って洗う（砂抜きは水600ml、塩大さじ1くらい入れた水にあさりを入れて、アルミホイルを軽く被せて1時間程度おく）
2.にんにくとパセリをみじん切りにする。
パスタを茹でる
3.下準備が済んだら、パスタを茹でます。（湯1Lに対して塩小さじ１）
パスタの茹で時間は記載されている30秒前くらいで茹でてください。
パスタソースを作る
4.パスタを茹でている間に、フライパンを温めてオリーブオイル（大さじ2.5〜大さじ3）とにんにく、輪切り唐辛子（小さじ1/2）を入れて香りがするまで炒めます。
（パセリがちょっと入ってしまっているのは見逃してください😂）
5.4にあさりと白ワイン（80cc）を入れてアサリが開くまで蓋をします。
6.パスタの茹で汁（大さじ2）を少しずつ5に入れてヘラでとろみがつくまで混ぜます。
パスタとソースを絡める
7.パスタが茹で上がったらザルにあげてからフライパンに入れます。
その際にパセリも入れてください。
軽く塩胡椒をしてしっかり絡めていきます。
ボンゴレビアンコのできあがり
8.しっかり絡まったらお皿に盛り付けて完成です！
ぜひ作ってみてください♪
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