シャキシャキ食感！れんこんのはさみ照り焼き

肉料理

れんこんのはさみ焼き

2022.07.14 2022.05.17

今日はれシャキシャキ食感がたまらない、れんこんはさみ照り焼きのレシピを紹介します！

こんな方にオススメ！

・肉詰めレシピを探している方
・食べ応えのあるおかずレシピを探している方

・れんこんと肉だねが剥がれないように小麦粉をれんこんにまぶします。
・肉ダネは穴までしっかり詰めてください！

・れんこん・・・200g
・合い挽き肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1/4個
・細ねぎ・・・適量
・生姜・・・1片
・塩胡椒・・・適量
・小麦粉・・・適量
＜照り焼きソース＞
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1

1.玉ねぎをみじん切り、細ねぎを小口切り、生姜をすりおろします。
れんこんは3ミリくらいの幅に切って（大きい場合は半月切りに）、水にさらします。

2.合い挽き肉と玉ねぎと生姜と塩胡椒（適量）をよく捏ねます。

3.れんこんの水気をしっかりとったら、片面に小麦粉をまぶします。

4.小麦粉をまぶした面を内側にして穴までしっかり詰めて挟みます。
取れないように挟んだ後押さえてください。

5.照り焼きソースの調味料（醤油：大さじ２、酒：大さじ２、みりん：大さじ２、砂糖：大さじ１）をよく混ぜておきます。

6.フライパンを温めてごま油（分量外）をひいて、中火で焼いていきます。
片面焼き目がついたら、ひっくり返してください。
弱火にして蓋をして火を通していきます。

7.肉だねにも火が通ったら、④で混ぜておいた照り焼きソースを入れて両面に絡ませます。

8.しっかりタレが絡んだら、お皿に並べてネギをかけて完成です！！

ぜひ作ってみてください♪