本日は和食の副菜におすすめの「切り干し大根の煮物」のレシピをご紹介します！
こんな方にオススメ！
・和食の副菜を探している方
・日持ちレシピを探している方
・作り置きをしておきたい方
レシピのポイント
・煮汁が少なくなるまでしっかり煮ましょう
・粗熱をとって冷蔵庫で寝かせることで味がより馴染みます
材料（3〜4人分）
・切り干し大根・・・50g
・にんじん・・・1/2本
・油揚げ・・・1枚
・椎茸・・・2個
A.水・・・400cc
A.和風だし・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ3
A.みりん・・・大さじ2
A.酒・・・大さじ1
A.砂糖・・・大さじ1
作り方
下準備
1.切り干し大根はパッケージの表記通りに戻して、水気をしっかり切ったら食べやすい大きさに切ります。
にんじんは細切り、油揚げは短冊切り、椎茸は薄切りにします。
炒める・煮る
2.フライパンを温めて油を引いたら、1を入れて炒めます。
3.2にA（水：400cc、和風だし：小さじ1、醤油：大さじ3、みりん：大さじ2、酒：大さじ1、砂糖：大さじ1）を入れて煮立たせます。
煮汁が少なくなるまでよく煮てください。
粗熱をとる
4.粗熱をとったら、冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませます。
切り干し大根の煮物のできあがり
5.お皿に盛り付けたら切り干し大根の煮物の完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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