本日はニューヨークグルメの「チキンオーバーライス」のレシピをご紹介します！！
こんな方にオススメ！
・ワンプレートレシピを探している方
・スパイシーなご飯が食べたい方
レシピのポイント
・しっかり漬けておくことで、鶏肉が柔らかく仕上がります。
材料（２人分）
・鶏もも肉・・・300g
・キャベツorレタス・・・適量
・ミニトマト・・・適量
・ブロッコリー・・・適量
＜漬けだれ＞
・ヨーグルト・・・大さじ2
・ケチャップ・・・大さじ1
・カレー粉・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/2
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・チリパウダー・・・少々
・にんにく（すりおろし）・・・1片
・生姜（すりおろし）・・・1片
＜サフランライス＞
・米・・・1合
・サフラン・・・ひとつまみ
・バター・・・10g
作り方
下準備
1.鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。
2.鶏肉を漬けだれをしっかり揉み込んで冷蔵庫で寝かせます。
3.米を洗って、通常時と同量の水とサフランを入れて３０分以上つけます。
30分経ったらバターを入れて、全体を混ぜて炊きます。
焼く
4.フライパンを温めて油をひいたら、2の鶏肉を焼きます。
両面焼き目がついたら蓋をして中まで火を通します。
チキンオーバーライスのできあがり
5.ライスを敷いて、上に鶏肉を乗せます。
周りに野菜を盛り付けたらチキンオーバーライスの完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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