今日は肉汁溢れる餃子のレシピをご紹介します！
こんな方にオススメ！
・ガッツリしたものが食べたい方
・お酒に合う料理レシピを探している方
レシピのポイント
・水を含ませたらひき肉にしっかり吸わせるために冷蔵庫で2時間ほど寝かせて下さい！
・皮から肉汁が出ないように、タネは小さめにしてしっかり閉じてください
材料（３〜４人分）
・餃子の皮・・・42枚
・豚ひき肉・・・200g
・キャベツ・・・120g
・ニラ・・・1/2束
・ニンニク・・・1片
・しょうが・・・1片
A.水・・・50cc
A.醤油・・・小さじ2
A.酒・・・小さじ2
A.ごま油・・・小さじ2
A.鶏ガラスープの素・・・小さじ1
A.砂糖・・・小さじ1
A.塩胡椒・・・適量
作り方
材料を切る
1.キャベツ,ニラをみじん切りにします。
にんにくとしょうがはすりおろします。
餃子のタネを作る
2.ボールに挽き肉の1とAの調味料を全て入れて、よく捏ねます。
サランラップをして、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。
餃子を包む
3.餃子の皮の中心に餃子の具をのせて、皮の端に水をつけて包んでいきます。
包んだら端をぎゅっとして肉汁が溢れないようにします。
餃子を焼く
4.フライパンが温まったら油を引いて餃子を並べて、焼き目がつくまで焼きます。
5.焼き目がついたら、水もしくは水溶き片栗粉を全体に回しかけて蓋をして蒸し焼きにします。
6.中に火が通ったら蓋を外して、最後に強火でカラッと焼きます。
餃子のできあがり
7.餃子が入るお皿をフライパンの上に乗せて裏返して盛り付けたら完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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