メンチカツ レシピ・作り方

メンチカツ 肉料理
メンチカツ

本日はジューシーな「メンチカツ」のレシピをご紹介します!!

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こんな方にオススメ!

・子供もぱくぱく食べれるおかずレシピを探している方
・揚げ物レシピを探している方

レシピのポイント

・キャベツは塩揉みしてしんなりさせます。

材料(2~3人分)

・合い挽き肉・・・250g
・玉ねぎ・・・1/4個
・キャベツ・・・70g
・塩・・・1g
・小麦粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
A.パン粉・・・大さじ2
A.卵・・・1個
A.酒・・・大さじ1
A.ウスターソース・・・大さじ1
A.ケチャップ・・・大さじ1/2
A.塩胡椒・・・適量
A.ナツメグ・・・少々

作り方

下準備

1.玉ねぎとキャベツをみじん切りにします。
ボールにキャベツと塩(1g)を入れて軽く揉んで10分ほど置いたら水気を絞ります。

玉ねぎとキャベツをみじん切りして、キャベツは塩揉みする

2.ボールにひき肉と1とA(パン粉:大さじ2、卵:1個、酒:大さじ1、ウスターソース:大さじ1、ケチャップ:大さじ1/2、塩胡椒:適量、ナツメグ:少々)を入れてよく捏ねます。

3.7~8等分にして、空気を抜きながら形を整えます。

空気を抜きながら形を整える

4.小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。

小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける

揚げる

5.フライパンの油を1cmほど注いで180℃になったら、4を入れます。
きつね色になったらひっくり返します。

180℃で揚げる

メンチカツのできあがり

6.油を切って、お皿に盛り付けたらメンチカツの完成です!!

メンチカツの完成

ぜひ作ってみてください♪

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