本日は見た目も彩りの良い「豚肉の八幡巻き」のレシピをご紹介します！
こんな方にオススメ！
・おせち料理などで縁起の良いとされる料理を作りたい方
・食卓を華やかにする料理を作りたい方
レシピのポイント
・先に材料を下茹でしておくことで、食べやすくなります！
・豚肉を軽く重ねた箇所と、巻き終わりをしっかり押さえておきましょう。
材料（２人分）
・豚バラ肉・・・130g（6枚）
・ごぼう・・・40g
・にんじん・・・15~20g
・いんげん・・・1本
＜下茹で＞
・水・・・400cc
・和風だしの素・・・小さじ1
＜タレ＞
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
作り方
下準備
1.ごぼうとにんじんは皮をピーラーで剥いて、いんげんはヘタと筋を取り除きます。
太さはいんげんに合わせて、長さは豚肉を6枚並べた時の長さ（今回は約17cm）、もしくはお好きな長さで切ります。
ごぼうは水に5~10分つけます。
2.フライパンに水（400cc）と和風だしの素（小さじ1）を入れて、1の材料を10分ほど茹でて、水気を取ります。
3.豚肉を軽く重ねて並べます。重ねた部分は軽く指で押します。
2の材料を並べて巻いて、巻き終わりをしっかり押して剥がれないようにします。
4.タレ（醤油：大さじ1、酒：大さじ1、みりん：大さじ1、砂糖：大さじ1/2）を混ぜておきます。
焼く
5.フライパンに油をひいて、しっかり全面焼き目がつくまで焼きます。
焼き目がしっかりついたら、弱火で蓋をして中までしっかり火を通します。
6.豚肉の内側まで火が通ったら、4のタレを入れてとろっとするまで煮詰めます。
豚肉の八幡巻きのできあがり
7.お好きな大きさにカットして、お皿に盛り付けてタレをかけたら完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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