本日は「チキンソテーのキノコクリームソース添え」のレシピをご紹介します！！
こんな方にオススメ！
・キノコの風味を味わえる料理レシピを探している方
・チキンのソースレシピを探している方
レシピのポイント
・鶏肉は弱火で蓋をしてじっくり焼くと柔らかく仕上がります。
材料（２人分）
・鶏もも肉・・・300g
・塩胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
＜キノコクリームソース＞
・玉ねぎ・・・1/4個
・しめじ・・・1/2パック
・マッシュルーム・・・4個
・生クリーム・・・100ml
・バター・・・8g
・味噌・・・小さじ1
＜飾り＞
・パセリ・・・お好みで
作り方
下準備
1.鶏肉は厚さが均等になるように切り込みを入れて、塩胡椒をします。
2.玉ねぎを薄切り、マッシュルームは石づきを切って2~3mmほどの幅に切ります。
しめじは石づきをとってほぐします。
ソース作り
3.フライパンに油をひいて、玉ねぎをしめじを玉ねぎが茶色っぽくなるまで炒めます。
4.3と生クリームをミキサーにかけます。
5.フライパンにバターをひいて、4と味噌（小さじ1）とマッシュルームを入れて煮詰めます。
焼く
6.フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉の皮の面を下にして中火で焼きます。
焼き目がついたら、ひっくり返します。
7.両面焼けたら、再度皮の面を下にして弱火で蓋をしてじっくり火を通します。
8.しっかり中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
9.鶏肉を焼いたフライパンにソースを入れて、鶏肉の油を絡めます。
チキンソテーのキノコクリームソース添えのできあがり
10.鶏肉にソースをかけて、お好みでパセリをかけたら完成です！！
ぜひ作ってみてください♪
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