本日は「チキンソテーのキノコクリームソース添え」のレシピをご紹介します!!
こんな方にオススメ!
・キノコの風味を味わえる料理レシピを探している方
・チキンのソースレシピを探している方
レシピのポイント
・鶏肉は弱火で蓋をしてじっくり焼くと柔らかく仕上がります。
材料(2人分)
・鶏もも肉・・・300g
・塩胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
<キノコクリームソース>
・玉ねぎ・・・1/4個
・しめじ・・・1/2パック
・マッシュルーム・・・4個
・生クリーム・・・100ml
・バター・・・8g
・味噌・・・小さじ1
<飾り>
・パセリ・・・お好みで
作り方
下準備
1.鶏肉は厚さが均等になるように切り込みを入れて、塩胡椒をします。
2.玉ねぎを薄切り、マッシュルームは石づきを切って2~3mmほどの幅に切ります。
しめじは石づきをとってほぐします。
![材料を切る](https://suzuka-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2023/04/355F18C5-4197-4A9A-B333-F09315834E56.jpeg)
ソース作り
3.フライパンに油をひいて、玉ねぎをしめじを玉ねぎが茶色っぽくなるまで炒めます。
![玉ねぎとしめじを炒める](https://suzuka-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2023/04/CE3E95B3-782A-48A6-877A-D729383FFB60.jpeg)
4.3と生クリームをミキサーにかけます。
5.フライパンにバターをひいて、4と味噌(小さじ1)とマッシュルームを入れて煮詰めます。
![ソースを煮詰める](https://suzuka-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2023/04/B450775C-EFD6-4AB6-A244-D6DC86458499.jpeg)
焼く
6.フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉の皮の面を下にして中火で焼きます。
焼き目がついたら、ひっくり返します。
![鶏肉を焼く](https://suzuka-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2023/04/C7952057-6D6D-4206-BA4C-1B0E1FAF7A9E.jpeg)
7.両面焼けたら、再度皮の面を下にして弱火で蓋をしてじっくり火を通します。
8.しっかり中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
9.鶏肉を焼いたフライパンにソースを入れて、鶏肉の油を絡めます。
チキンソテーのキノコクリームソース添えのできあがり
10.鶏肉にソースをかけて、お好みでパセリをかけたら完成です!!
![チキンソテーのキノコクリームソース添えのできあがり](https://suzuka-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2023/04/60CE4A7D-DFA9-404C-8A01-1A7E7045EECC.jpeg)
ぜひ作ってみてください♪
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