今日は基本のきんぴらごぼうのレシピをご紹介します！
こんな方にオススメ！
・和食の副菜を探している方
・ごぼうを使ったレシピを探している方
レシピのポイント
・ごぼうの皮をピーラーで剥くと時短になります！
・水分が飛ぶまで炒めて、冷蔵庫で寝かせると味がしっかり馴染みます。
材料（２〜３人分）
・ごぼう・・・130〜150g
・にんじん・・・1/3本
・いりごま・・・大さじ1
・ごま油・・・適量
A.醤油・・・大さじ1.5
A.みりん・・・大さじ1.5
A.砂糖・・・大さじ1
A.酒・・・大さじ1
作り方
下準備
1.ごぼうとにんじんの皮をピーラーで剥いて細切りにします。
ごぼうは細切りにした後、酢水に3~5分ほどつけてアク抜きをして水気を切ります。
炒める
2.フライパンを温めてごま油を引いたら、ごぼうとにんじんを入れて炒めます。
ごぼうとにんじんがしんなりしてきたら、A（醤油：大さじ1.5、みりん：大さじ1.5、砂糖：大さじ1、
酒：大さじ1）を入れて水分が飛ぶまで炒めます。
味を馴染ませる
3.最後にいりごまを入れてしっかり絡めたらお皿に取り出して、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら1〜2時間冷蔵庫で寝かせます。
きんぴらごぼうのできあがり
4.お皿に盛り付けたら完成です！！
ぜひ作ってみて下さい♪
コメント